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咸白菜的家常做法_冬季养生鸡汤家常做法

咸白菜的家常做法北京军海癫痫病医院

白菜是很常见的蔬菜,对这类蔬菜选择,完全可以放心进行,不过在吃白菜的时候,要注意要适量进行,吃的太多,对身体也是没有太多好处的,白菜水分较多,晚上过多选择,会让自己有尿频现象,那咸白菜的做法如何呢,咸白菜制作上也不是很复杂的,下面就详细介绍下。

咸白菜的做法:

做法一

材料

肉末50克,咸白菜200克。

做法

1. 咸白菜洗净切成粒备用。

2. 锅内放入适量的食油,开中火。

3. 锅热倒入肉末翻炒二分钟,加入咸白菜继续翻炒。

4. 加入适量的水加盖烧煮。

5. 菜熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。

做法二

材料

咸鹅,白菜,粉丝

做法

步骤1:咸鹅半只切块,用温水清洗干净待用。

步骤2:入适量姜片,适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫。

步骤3:加入适量料酒转小火煨1小时左右.

步骤4:倒入洗净的大白菜大火烧开转小火烧至大白菜快烂时,加入事先温水泡好的粉丝。

步骤5:两分钟就可以关火了,因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了。

做法三

材料:自腌咸肉100克,虾干40克,娃娃菜200克。调料味精5克,高汤50克。

做法

1、娃娃菜洗净,改刀成四份装入盘中;咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。

2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面,放入高汤、味精,上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。

小诀窍

在对咸白菜的做法认识后,制作咸白菜的时候,一定要适量进行,而且要注意的是,在制作咸白菜前,对白菜一定要全面清洗,这样使得制作出来的咸白菜,不会有异常味道,这点在制作咸白菜的时候要知道的。

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咸食是中国一道传统吃食,随着生活节奏的加快,现在越来越多的人在小街边上面买咸食,虽然味道很好,但是卫生状况大家都不怎么放心。咸食在我国山东等地区很是流行,咸食更是有姑爷饼的别号,如果未来你的姑爷上门了,那我们如何做出一道地道的姑爷饼呢?今天就为大家介绍如何做出一锅好吃的咸食。

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

酱油:升压、补血、护齿

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

京味香肠、面粉、莜麦菜 、鸡蛋 、葱花、水、蒜末、酱油、醋 、香油

菜谱做法:

1.准备面粉500克,鸡蛋两个,莜麦菜一棵,京味香肠1根,葱一小段

2.把莜麦菜洗净,切细丝,葱洗净切末,香肠切小丁备用

3.将面放入盆中,加入鸡蛋、凉水搅拌均匀

4.再放入剁好的菜末和香肠丁拌匀待用

5.将不粘锅放在火上,烧热后放油,待油五成热时,取适量面糊放入锅内

6.迅速摊成薄厚均匀的圆片

7.待其变色后,用铲治疗癫痫病哪些方法很好子将咸食翻面再烙,待咸食两面均成金黄色时,出锅装盘

8.喜欢外焦里嫩的适当延长制作时间,喜欢绵软的面熟后即可出锅

9.卷卷切开后即可食用,也可整张蘸调料食用

10.将蒜捣烂,放入水、酱油、醋、香油等搅拌均匀,吃的时候蘸食即可

咸食的配料多,吃起来咸香入味,简单又方便,看到上面的步骤,虽然咸食制作并不是很麻烦,但是要做的好吃就得仔细掌握用量和火候了,说到这里你是不是很想自己动手做上一张咸食呢,那就赶紧动手吧。

蔬菜是很多人常吃的,蔬菜的种类比较多,常吃蔬菜对减肥有很好帮助,蔬菜含有的水分多,热量少,吃蔬菜完全不用担心自身肥胖,不过在吃蔬菜时候,需要注意要有方法,很多人制作蔬菜都不知道该如何进行,下面就详细的介绍下家常白菜的做法,使得对这样蔬菜制作有一些认识。

家常白菜的做法一:

材料

主料:大白菜:500克,香菜:100克,瘦肉:100克,配料:白糖:10克,米醋:100克,盐:5克,绍酒:5克,葱:少许

做法

1、白菜洗净切成5cm长短的细条,香菜洗净切碎,瘦肉切成肉丝,葱切成葱花备用。

2、锅中放入油,加热后,放入肉丝、葱花爆香,烹入绍酒,加入白糖后放入白菜丝翻炒片刻,加入香菜调味,调入米醋、盐即可。

做法二:

材料:白菜,土豆,肉,葱花,盐,花椒面,鸡精

做法

1.把肉、白菜、土豆分别切片。

2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用。

3.用锅中的油开始先炒肉片,下入肉片翻炒几下后,加入葱花,花椒面。

4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。

5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。

在对家常白菜的做法认识后,制作白菜完全可以选择以上方法,这些制作方式,让白菜有不同味道,吃的时候对身体也没有任何影响,不过在吃白菜的时候,一定要注意不能过多进行,晚上吃白菜太多,身体会有浮肿现象的。

我国北方民间流传着"招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓"招待姑爷摊咸食”,并不意味着咸食只有姑爷才能吃,只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客,在生活条件不宽裕的年代,白面、鸡蛋、油都不易得,能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的,由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。

山东、河北部分地方还有用咸食祭祀的习俗,清明、农历七月十五、十月一日等祭祀的日子,会摊咸食或包水饺到墓地上供,寄托哀思。用咸食祭祀的习俗,大概也因用料易得、作法简单而形成的。

咸食的做法很简单,将面粉、鸡蛋调成糊,加上菜蔬,略加些葱花、或其他调料盐,铛或平锅底刷些油,将调好的面糊均匀摊在锅底,文火,片刻即成。

摊咸食看起来简单,做好可不容易,火候是摊咸食的关键。

咸食因取材广泛,而种类繁多。比较传统的有:香椿咸食、西葫芦咸食、野菜咸食、虾仁咸食、海参咸食、香菇咸食、火腿咸食等等。南瓜、北瓜、黄瓜、萝卜、丝瓜、鸡丁、肉松、贝类、肉类等,几乎无不可做"咸食”的 。取材如何,完全在于个人的口味与兴趣。

食材

主料

鸡蛋6兰州癫痫医院哪家正规0克、小麦粉30克

辅料

油10毫升、味精1克、盐2克、五香粉5克、葱姜5克、旱萝卜250克

步骤

1.旱萝卜洗干净。

2.旱萝卜擦成丝,加葱姜末。

3.加面粉。

4.打入鸡蛋搅拌均匀。

5.加盐、味精。

6.加五香粉搅拌均匀成咸食馅料。

7.平底锅烧热,加少许油,取适量馅料做成咸食坯放入锅内小火煎。

8.适时将咸食坯翻身,煎至咸食双面金黄,咸食熟即可盛出享用。

自从有一次在饭店里吃过一次咸鸭腿之后,我就对这道美食念念不忘,原来以为鸭肉都是很腥臊的,而且鸭肉的肉质一般都比较的柴,所以我一直不太喜欢吃鸭肉,没想到鸭腿还能做出这么好吃的美味来,咸淡相宜,肉质鲜嫩,要怎么样才能做出这么好吃的咸鸭腿呢,下面,我们就来一起学习下鸭腿的各种做法吧。

鸭腿一种吃法让你欲罢不能

1、上海酱鸭腿

制作方法很简单,而且做出来的鸭肉软而不烂,香味扑鼻,这个方法做整鸭,半鸭,鸭腿鸭翅都可以。

食材:鸭腿2只,葱姜蒜适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1小勺,冰糖2大块,油1汤匙,清水2大碗八角、桂皮、香叶少量。

做法步骤:准备食材,普通的生抽老抽都可以。鸭腿焯水,洗去浮沫。热锅冷油,锅中放少许油,放入鸭腿,小火煎至表皮微黄。鸭腿盛出备用,锅中留底油,放入葱姜蒜和香料煸出香味。放入鸭腿,皮朝上(这样才能烧入味)放入料酒,老抽,生抽,两大碗水,烧开。把大块冰糖敲碎撒在鸭子表皮,用汤汁淋上去把冰糖溶化,这样做出来色泽漂亮,放一小勺盐。盖上盖子,中小火煮1个半到2个小时后大火收汁。盛出待凉。切块就可以享用,肉质已经酥软很好下刀。

2、红烧鸭腿

鸭腿怎么做才好吃?鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。怎样做鸭腿才好吃?红烧鸭腿属于家常菜谱,主要原料是鸭肉,口味是香,工艺是烧,难度属于中级。

原料:鸭肉、盐、鸡粉、酱油、料酒、冰糖、姜片、葱段、大料、香叶、桂皮。

操作:先将鸭腿洗净,在沸水中焯一下取出控干水分。在锅中倒入适量油,放入鸭腿煎至两面金黄,然后在锅中倒入适量清水(没过鸭腿为宜)。放入所有调料,煮开后转小火慢炖,直到汤汁全部收干,香喷喷的鸭腿就可以出锅了。

鸭腿的营养价值与鸡腿相仿。但事实上,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。那么在烹调鸭腿时应注意什么呢?

注意1 烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。

注意2 鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

注意3 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

注意4 公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

注意5 鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

注意6 鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年哈尔滨专业的治疗癫痫病医院人痔疮下血。因此,民间认为鸭是"补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

咸干饭不知道大家有没有吃过,它是福建地区的一大特色,咸干饭的做法有很多,可以说每个地方的做法都有些差异,不过它的主要原料是咸肉,这是必须的,只有咸肉才能够做出咸饭该有的那种味道,咸干饭的做法其实是非常的简单的,下面就让我们来学习一下吧。

1.胡萝卜洗净切丁

2.芦笋切丁,香菇切丁

3.五花肉切小条

4.鱿鱼干切丁

5.锅内放油烧热

6.油热后下五花肉煸炒变色

7.放海米

8.放鱿鱼干

9.加少许酱油

10.翻炒均匀

11.加芦笋丁,香菇和胡萝卜炒匀

12.加适量盐调味

13.炒好的材料中加适量水

14.大火烧开

15.大米淘洗干净

16.倒入锅中

17.用铲子搅匀

18.锅里的水再次烧开以后,关火

19.将煮好的材料倒入电饭锅中,(锅里的水量比平时焖米饭的水稍稍多一点即可)

20.摁下电饭锅的煮饭键

21.红皮洋葱切成丁

22.锅内放油烧热

23.油热后放洋葱丁煸炒

24.将锅内的洋葱炸干,颜色变成金黄色的时候,将洋葱捞出,备用

25.当米饭焖完,电饭锅跳闸到保温的时候,打开锅盖,用铲子将锅内的米饭翻匀,再盖锅盖摁下煮饭键继续焖一会!(这样焖出的米饭没有夹生的现象)

26.米饭焖完以后,倒入炸好的洋葱碎,加一勺葱油拌匀出锅即可

今天小编可是把多年珍藏的咸饭介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。

虾米白菜是很常见的佳肴,对这样佳肴选择,完全可以放心进行,吃虾米白菜对身体各方面没有影响,不过要注意在吃虾米白菜的时候,都是不能过多选择,吃的太多对身体也是会有损害的,那虾米白菜的做法如何,制作这类食物并不是很难,在家里都是能够很轻松的制作出来。

虾米白菜的做法:

做法一

材料

用料白菜心200克,虾米50克,水发香菇5个,火腿50克,上汤、鸡油、精盐、味精各适量。

做法

1、将白菜心切成长条,用沸水稍烫,捞出沥干水分。香菇择洗干净,挤干水分,一切两半。

2、虾米洗净,用温水泡好。火腿切成长条。

3、锅内加入上汤,投入火腿、香菇、虾米、白菜心,调入精盐,汤烧开后撇去浮沫,待白菜软烂后调入味精,淋入鸡油,盛入汤碗即可。

做法二

材料:小白菜,虾米,盐,蚝油

做法

1、小白菜清洗干净,入油锅大火炒;

2、加入虾米,不停翻炒;

3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。

做法三

材料:小治癫痫的好医院是什么白菜250G,虾米1小把,鸡精1汤匙,葱少许,胡椒粉1/4汤匙,油2汤匙,香油1汤匙

做法

1、先将小白菜洗净切成3CM的段用水焯一下,虾米用水泡5分钟,捞出控干水分。

2、再将葱在油中爆香,加入小白菜,炒至蔫软加虾米,炒几下。

3、最后放入胡椒粉、鸡精,出锅点香油。

在对虾米白菜的做法了解后,要注意对虾米的放入都是不要过多进行,这类食物比较咸,放的太多会让食物口味过重,这样吃的时候,会引发身体不适,同时对有痛风的人群,这类食物也是要减少选择的,这点都是要注意的。

白菜是很多人爱吃的,这类食物常吃对身体各方面没有任何影响,不过要注意的是,在吃白菜的时候,对它制作要有方法,很多人在制作白菜的时候,都是比较随意,这样会破坏它营养元素,因此制作要注意这点,那杭白菜的做法是不错之选,制作简单,同时营养元素也是比较多。

杭白菜的做法:

清炒杭白菜

材料

杭白菜,蒜泥,虾皮,盐

做法

1、杭白菜切段,锅入油烧热,放入杭白菜煸炒。

2、加入三分之一杯清水、加盐大火焖片刻,有虾皮可以适当放些,撒入蒜泥即可。

蒜茸杭白菜

材料

杭白菜1斤,蒜末适量,盐适量

做法

1.杭白菜洗净切丝焯水。

2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入菜丝翻炒。

3.加入适量盐调味即可。

凤尾白菜

材料

几片白菜,糖,醋,麻油

做法

1、白菜,平铺在菜板上,横着斜刈花刀进去,角度约跟菜板呈30度,深度约5毫米,约寸把长为一片,再竖着切细丝,进凉开水泡约2小时

2、糖和醋在小碗里调好,滴些麻油,白菜丝沥干水分,拌好装盘

乾隆白菜

材料

娃娃菜1颗,绿豆粉丝1卷,香菜,芝麻酱,白糖,陈醋,盐,蒜

做法

1、娃娃洗净切成丝备用。

2、绿豆粉丝用热水泡软即可。

3、芝麻酱需要调和:比例为 芝麻酱5:陈醋2:白糖1:盐适量,用陈醋和白糖,盐倒入芝麻酱里,用深一些的小盆,然后用勺子搅拌,芝麻酱就从干的慢慢搅拌成糊状,如果可以接受,陈醋可以适当增加,已经调好的芝麻酱。

4、可以把蒜捣成蒜蓉,也可以用油炒一些蒜蓉(可以加可以不加,怕蒜味太重,就用油炒,不怕蒜味的,就用蒜蓉可以)

5、用调和的芝麻酱和蒜蓉和香菜,把白菜和粉丝拌匀。

6、如果愿意,也可以煎一些鸡蛋皮,然后切丝,加入一起拌着吃,根据个人的口味可以加辣椒油。

在对杭白菜的做法认识后,制作杭白菜的时候,都是可以选择一些不同方式,但是对这样佳肴制作一定要适量进行,隔夜后的杭白菜在吃,它的味道和色泽都是会改变,这样吃的时候对身体是没有任何好处的,这点也是要注意的。

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