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枸杞甲鱼汤的做法的有哪些呢?

时间:2022-05-15 来源:橘皮养生网 阅读:185次

枸杞甲鱼汤的做法的有哪些呢?

【 - 枸杞养生方式有哪些】

在我们生活中相信你一定喝过甲鱼汤,这是一些饭店里比较常见的食物,多喝甲鱼汤对我们的身体是有好处的,特别是对于一些缺血、痛经、肾虚的人来说效果会更好。生活中甲鱼的做法有很多,比如说清炖甲鱼汤、甲鱼猪脊髓汤等,但是今天小编来教教你该如何做枸杞甲鱼汤。

枸杞炖甲鱼的做法

枸杞炖甲鱼的制作材料:

主料:甲鱼500克

辅料:枸杞子25克

调料:大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克

教您枸杞炖甲鱼怎么做,如何做枸杞炖甲鱼才好吃

1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。

2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。

健康提示

1. 滋阴补血;

2. 适用于阴虚及精血不足所致的各种病症及贫血

3.甲鱼有养阴的作用,脾胃阳虚者慎用。

4.甲鱼可生湿生痰,故有水肿、胸水、腹水、痰多壅盛者不宜多食。

5.甲鱼滋腻碍脾,故食欲不振、上腹饱胀、消化功能较差的人应慎用,特别是在患有胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病时,不宜食用。

6.甲鱼可影响水液代谢,故大便溏泄、小便浑浊、白带过多者慎用。

食物相克:

甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

看了本文你一定发现了其实枸杞甲鱼汤是非常容易烹饪的,所以在你有时间的时候可以在家里尝试一下。当然了,看了做法还要把小编提到的健康提示以及食物相克看一下,因为甲鱼汤不是每个人都可以喝,也不是和所有的食物都能一起搭配做汤。

扩展阅读

甲鱼汤味道鲜美,稍微有一点腥味,但是只要材料控制得到对整体的味道是没有影响的,而且甲鱼汤的营养价值高,有丰富的胶原蛋白,对伤口恢复有帮助作用,因此,多喝甲鱼汤非常利于健康,而甲鱼汤做法有哪些呢?下面就简单的介绍两种吧。

甲鱼汤属于闽菜,主要食材是甲鱼,主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质,并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,汤品营养丰富,是食补良品。

做法一:

主料:甲鱼500克

辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

制作步骤:

1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;

2. 将山药去皮,洗净后切成块;

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

做法二:

主料:甲鱼500克

辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克

调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克

制作步骤:

1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。

2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。

甲鱼汤是最常见的一种做法,而且汤汁非常的鲜美,加上甲鱼的营养价值也高,所以一直以来很多人都将它作为延年益寿,滋阴补肾的最佳食物选择,下文就是详细的做法介绍。

一、做法

食材准备

主料:甲鱼500克

辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

制作步骤

1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;

2. 将山药去皮,洗净后切成块;

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

二、食材准备

主料:甲鱼500克

辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克

调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克

制作步骤

1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。

2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。

三、营养价值

甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼,体内的阴精就能不断得到加强,并起到滋阴潜阳的作用,使人体阴阳儿童癫痫的起因有哪些呢怎么预防呢恢复到相对平衡的状态,从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

枸杞甲鱼汤是一道美味又有营养的汤品。这个汤是由枸杞、甲鱼一起熬制的。枸杞甲鱼汤是有非常修身养性的一份汤,既可以美容养颜,对身体也是大补的汤。补充身体所需的各种营养,补充的十分全面,也很简单,制作方法一学就会。

枸杞甲鱼汤的营养价值

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。枸杞子中的甜菜碱,可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,因而具有保护肝脏作用。鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。甲鱼血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份,可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火,能治疗肝硬化和肝脾肿大,治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。甲鱼胆可治痔漏。甲鱼卵可治久痢。甲鱼头焙干研末,黄酒冲服,可治脱肛。甲鱼的脂肪可滋阴养阳,治疗白发。

枸杞甲鱼汤的功效作用

【枸杞】

1.明目:枸杞可以明目。

2.提高机体免疫力:枸杞可以提高自身的免疫力,枸杞可以强身健体、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.调节血糖、降三高:枸杞可以自身的调节血糖,有降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化的功效。

4.有兴奋的功效:枸杞可以兴奋大脑的神经、还可以兴奋呼吸、促进胃肠蠕动的功效。

【甲鱼】

1.甲鱼肉可以有效的提取预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病的物质。甲鱼还可以用于因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少的症状。

2.甲鱼也有较好的净血功效,经常食用的人还可以降低血胆固醇,这样对高血压、冠心病患者非常好,可以起到保护作用。

3.甲鱼还可以起到补血益气的功效。

4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患也有一定的辅助疗效。

【生姜】

1.增进食欲、促消化:姜的辣素对口腔和胃粘膜有刺激的作用,可以促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。同时,吃生姜,可以让血压升高。

2.镇吐:生姜的主要成分是姜酮和姜烯酮两者结合的物质,生姜有末梢性镇吐的功效。生姜是有效防止呕吐的很好食品,可单独食用,治疗胃寒呕吐。

3.活血驱寒:生姜可以影响呼吸和血管运动中枢,也有兴奋的功效。生姜可以促进血液的循环的能力。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,是风寒感冒的食疗良药。

5.助阳:生姜是助阳的食品。

【枸杞甲鱼汤】

枸杞甲鱼汤暖肝、滋阴补肾、清热、补肾、滋阴、益气、辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管、润肺、辅助降血脂、辅助降血压、和胃、通络舒筋、化湿。

枸杞甲鱼汤的做法

将甲鱼洗净切块。

枸杞子捣细。

甲鱼、枸杞子装入砂罐内。

加入姜、蒜、葱末煨炖10分钟左右。

去掉姜、葱、蒜,加入料酒、猪油、食盐、酱油、味精炖至甲鱼烂熟即成。

枸杞甲鱼汤的烹饪技巧

1.杀甲鱼时,要将他的胆囊取出,将胆汁鱼水混合,再涂于甲鱼全身,稍等片刻,用清水把胆汁洗掉,然后烹调就可以去除腥味。

2.烹制甲鱼一定要选用鲜活的,现吃现宰,不要用死甲鱼,否则对身体有害。

枸杞甲鱼汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。尤适宜肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠心病患者。

禁忌人群:外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食;失眠、孕妇及产后泄泻忌食;肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。

枸杞甲鱼汤中的甲鱼有一些禁忌,不能和桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉这些一同食用。还有枸杞,有人会在汤里加如桂圆、红参、大枣等,这是万万不可的,多补会过剩,造成脾胃的损伤。

要想促进身体健康,保持体内营养平衡就必须在饮食上面保持多样化,并适当食用一些滋补类食材。例如,甲鱼就是一种滋补效果非常不错的食材,在传统宴席中担当主力菜谱的角色。甲鱼制作的汤品味道鲜美纯正,适合病人食用,下面就来看看甲鱼汤功效有哪些的介绍吧?

1、壮阳:甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分,还有各种维生素,味道鲜美,入口即化,是非常不错的滋补之选。

2、甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。

3、甲鱼的药效作用:鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。

现代医学研究表明,甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

大家都知道甲鱼是什么吧?现在很多人应该都不知道甲鱼具体长什么样吧,因为甲鱼处理起来比较麻烦,现在大多数人都是去餐馆或者酒店之类的饮食服务处吃甲鱼。甲鱼也有很多种做法,但想把清炖甲鱼汤做的很好吃就不简单了,毕竟是清炖,万一羊癫疯吃啥药能治好没做好,甲鱼的鲜味就体现不出来了,为了做好这道汤,大家来学习清炖甲鱼汤的做法吧。

用料:

主料:甲鱼1只

辅料:盐2勺、料酒1勺、葱10克、生姜10克、枸杞10克、红枣20克

清炖甲鱼汤的做法:

1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净。

2.烧一锅开水。

3.将甲鱼放入开水锅中烫一下。

4.然后捞出甲鱼,刮去甲鱼身上的粗皮。

5.将甲鱼放入冷水锅中,加入姜片和料酒。

6.将甲鱼焯水去血沫。

7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结。

8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆。

9.加入水。

10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒,压力锅选择靓汤程序。

11.程序结束后,加入盐和鸡精调味即可。

烹饪技巧:

1、甲鱼先用开水烫一下,将表面粗糙的表皮刮掉;

2、甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。

甲鱼的营养价值真的很高哦,而且集各种肉类的美味于一身,不喜欢吃营养品的人,就可以尝试和甲鱼汤补身体,特别是对于身体比较弱的人,作用很大的哦。不知道大家有没有学会上面的关于清炖甲鱼汤的做法,并且尝试着给家人补补身体。

甲鱼中富含有丰富的蛋白以及很多种氨基酸,许多海鲜里面富含有营养价值最高的一种美食,甲鱼虽然属于软体动物,但是里面大量的钙含量非常的丰富,不仅仅能够强身健体,还可以延年益寿,所以喝甲鱼汤是可以滋补肾虚的,对于身体的滋补也有着很不错的功效。

一、甲鱼功效:

甲鱼含有丰富的蛋白质,蛋白质中含有18种氨基酸,并含有一般食物中很少有的蛋氨酸。甲鱼含有易于人体吸引的血铁,还含有天然形态的对铁的吸引有重要作用的维生素B2、叶酸、维生素B6等;含有许多对人的生长和激素代谢有重要作用的锌;含有大量对骨、齿生长有重要作用的钙。此外,甲鱼还含有许多磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。

二、甲鱼汤的制作材料:

主料:甲鱼500克

辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

三、甲鱼汤的做法:

1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去内脏并洗净;

2. 将山药去皮,洗净后切成块;

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

4. 此种甲鱼汤具有滋阴补肾、益气健脾之功效,适于阴虚偏盛型骨质疏松症患者食用。

四、不宜同食:

1.甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

2.骨碎补:骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。不宜与风燥药同用。

3.山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

4枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

用甲鱼熬汤还是比较营养滋补的,同时还可以起到很好的补肾功效,尤其是对于体质虚弱或者是盗汗自汗的人来说,有很好的调理效果,而山药桂圆炖甲鱼,还有莲子甲鱼煲都是比较常见的做法。

一、山药桂圆炖甲鱼

材料:甲鱼1500克;猪瘦肉400克;山药片45克;干桂圆肉40克;枸杞15克;红枣6粒;姜3片;

调料:盐、鸡精各少许;

做法

1、将甲鱼宰杀,洗净去内脏;姜洗净;猪瘦肉洗净;准备好红枣、枸杞、山药片、干桂圆肉备用;

2、姜切片;

3、猪瘦肉切条,再切小块;

4、煲锅内加适量水,将甲鱼与山药片、桂圆肉、红枣、枸杞、姜片一同放入;

5、再加水,淹没食材;水烧开打去浮沫,炖约2小时;盛出食用;

二、莲子甲鱼煲

材料:活甲鱼1只,山药块50克,莲子20克,大枣适量,姜、葱段各少许。

调料:盐、味精、料酒各少许。

做法

1、将甲鱼宰洗干净;莲子去皮,去心,浸泡;大枣去核洗净;葱、姜分别洗净,葱切段,姜切片,备用。

2、锅内加水烧开,放入姜片、料酒、甲鱼稍煮片刻,捞起后沥干,备用。

3、将甲鱼、莲子、山药块、姜片放入煲内,加清水煲2小时,调入盐、味精,撒入葱段即可。

三、白菜甲鱼汤

材料:甲鱼500克,白菜20克,枸杞、红枣、党参各适量、盐、胡椒粉、姜片、鸡精各适量

做法

1、将甲鱼洗净,放入锅内;白菜洗净,切片;党参、枸杞、红枣分别洗净。

2、锅中再加入适量清水,放入姜片、枸杞、红枣、党参,大火煮开,改用小火炖熟。加入盐、胡椒粉、鸡精调味,放入白菜略煮即可。

相比人参来说,西洋参的性味温和,适合更多人群食用,无论是中老年人,还是年轻人都非常的适合,西洋参属于大补的材料,既可以在春秋季节食用,又可以与甲鱼汤来一起炖煮,既能够滋补身体又可以帮助很多压力大的职业女性得到很好的改善,补气养阴清热解毒,可以起到不错的养胃功效,来了解一下这一道西洋参甲鱼汤的制作方法。

原料:

约500克活甲鱼一只25克西洋参片

配料:

1500ml 清水8颗 红枣1/2茶匙3克盐1茶匙5ml黄酒3大片 姜

做法:

1将甲鱼去头和内脏,斩成贵州比较好癫痫医院在哪四大块,洗净后备用。建议大家买甲鱼时,让商家代为宰杀,并处理干净后,再带回家煲汤使用,会更加方便。

2汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。西洋参,可以在中药店买到,也可以在超市的营养品货架上买到。便宜点儿的就可以啦。

3砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。食用前,加入盐调味即可。可根据甲鱼实际大小适当的缩短或延长煲制时间。

做法2

缓解工作压力的女性――西洋参甲鱼

材料:甲鱼300克,西洋参25克,红枣10枚,姜2片,盐少许。

做法:

1、甲鱼去头和内脏,放入沸水中焯2分钟,捞起斩大块待用;西洋参切片,红枣去核,姜切片。

2、瓦煲内注入适量清水,放入甲鱼、西洋参、红枣和姜片,以大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。

3、加入少许盐调味,即可出锅。

功效:西洋参有滋阴补气、宁神益智、清热生津之功,甲鱼则有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之效;此汤益气滋阴、补肾健胃,适用于治疗气阴两虚性贫血等症状。

相比人参来说,西洋参品性温和,适合更多的人进补之用,四季皆宜,甲鱼滋补功效尽人皆知。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的职业女性特别适合,可以补气养阴、清火除烦、养胃。

以上这一道西洋参甲鱼汤的做法及营养,而且又非常的适合多种人群食用,特别是对于很多老年出现的心神不宁失眠,身体浮肿,气血两亏有着很不错的功效,所以冬天的季节喝一些汤更有效的对身体来说起到很不错的功效。

甲鱼汤是很常见的,对这类汤选择一定要注意,要根据自身需求进行选择,很多人在喝甲鱼汤的时候,都是比较随意,这样对自身身体没有任何好处,随意的喝这样汤,会引发身体负担,尤其是肥胖人群更是要注意这点,那甲鱼汤的禁忌人群有哪些呢,也是很多人不清楚的。

甲鱼汤的禁忌人群:

1. 肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收

机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重

肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死,血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏

迷。

2. 失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。

3. 肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消

化系统疾病患者不宜食用。

甲鱼适合哪些人吃:

1. 消费人群适合于白领阶层,包括脑力劳动比较紧张的,又不能经常下馆子,或者

不愿杀甲鱼的;

2. 老年人,以及产后需要恢复身体的人;

3. 适合各种繁重体力劳动和剧烈体育运动后食用,可加快解除疲劳;

4. 适合体质衰弱,营养不良者;

5. 适合慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾肿大者;

6. 适合糖尿病人及干燥综合症患者,阴虚口干消渴者食用;

7. 适合各种癌症病人,以及癌症患者经放疗,化疗或手术后食用;

8. 适合高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压病人食用;

9. 适合肺结核, 咳嗽盗汗或肺外结核低烧不退者;

10. 一般人均可使用;

11. 适合肝肾不足,阴虚内热, 骨蒸劳热者;;

在对甲鱼汤的禁忌人群有哪些认识后,喝甲鱼汤的时候,一定要注意不能过多进行,而且喝甲鱼汤的时候,如果身体感觉到不适的话,需要停止选择,对一些大出血的人群,是可以少量选择它的,对滋补身体有很好帮助。

我们有很多药膳都是采用了乌鸡来搭配中药,很少简单乌鸡可以搭配鱼类的,但是甲鱼就不一样了,我们可以用乌鸡和甲鱼一起来炖,这样做出来的汤是非常滋补的,那么乌鸡甲鱼汤的做法到底如何呢,我们将在下文介绍大家乌鸡甲鱼汤的详细做法,以后大家自己在家里就能做出这道养生的药膳了。

乌鸡甲鱼汤需要用到的食材就是甲鱼和乌骨鸡,乌鸡甲鱼汤是非常滋补的一道汤,常吃乌鸡甲鱼汤不但可以提高我们的免疫能力和抵抗力,而且还有补气活血的功能。

材料编辑

原料:甲鱼500克、乌骨鸡1000克。

调料:盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。

做法

1、将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下;

2、再放在90℃的水中烫一下捞起;

3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏,漂洗干净;

4、用刀将甲鱼爪尖斩去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净切块,用沸水除尽血水;

5、锅中掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;

6、拣去姜、葱,调好味即可。

注意事项

1、烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净;

2、甲鱼与乌鸡中的一种质地变软时,就需先从汤中捞出,留下另一种继续炖制;

3、待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可;

4、这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整;

5、掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。

上文我们介绍了一道传统药膳就是乌鸡甲鱼汤,乌鸡甲鱼汤的做法并不复杂,使用的食材也是乌鸡和甲鱼而已,当然如果为了发挥更大的功效我们可以加入枸杞和人参等,上文介绍了乌鸡甲鱼汤的详细做法,大家参考后自己可以在家自辽宁那家癫痫医院正规制。

每个人的身体清情况和饮食习惯总是会随着季节发生一些改变,尤其是在炎热的夏季由于天气炎热,很多人就容易出现食欲不振的现象,并且长期发展就容易导致身体虚弱,容易引发各种疾病的出现,但是如果我们能调整好日常的饮食就能得到很好的改善,其中甲鱼滋阴凉血用来煲汤比较适合夏天食用,下面一起了解下红枣甲鱼汤的做法。

红枣甲鱼汤的做法

甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外,龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

红枣是一种营养佳品,被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 ,其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍,芦丁(维生素p)的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

原料

甲鱼1只(约400克) 五花肉200克 红枣、桂圆肉各50克 熟鹌鹑蛋10个 葱结、姜片、精盐、料酒、色拉油各适量

制法

1.甲鱼宰杀后治净;五花肉治净切成块。

2.取一汤盆掺入清水,放入治净的甲鱼、桂圆肉、红枣、葱结、姜片、鹌鹑蛋和五花肉块,调入精盐、料酒,上笼用旺火蒸至?烂时取出,拣去葱结、姜片,淋入烧热的色拉油,即成。

特点:

汤鲜味美,肉?软糯,微甜可口。

甲鱼具有滋阴凉血,平肝息风等功效。夏日喝此汤,对身体虚弱、食欲不振、营养不良者,有较好的滋补作用。

上面就是对红枣甲鱼汤的做法的介绍,通过了解之后我们知道它制作起来非常的简单,并且能让身体变得更加的强壮,但是由于甲鱼非常的滋补不适合小朋友食用,另外怀孕的女性也不能食用甲鱼,否则容易引起流产。

在各种膳食搭配中,甲鱼是一种食用价值超高的食物,而且甲鱼肉非常鲜美,营养极为丰富,甲鱼搭配贝母一起炖汤,能够有效的抑制各类疾病的发生,也是预防各种疾病的佳品。此外,甲鱼还有超强的净血功效,能够帮助人体降低胆固醇、降血压,下面推荐三种贝母甲鱼汤的做法。

1、【原料】甲鱼1只,川贝母5克鸡清汤1000克料酒盐花椒生姜葱各适量。  

【制作】将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花 椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。  

【用法】佐餐,趁热食。  

【功效】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康(健康食品)人食用更能防病强身。

2、【菜名】贝母甲鱼

【所属菜系】全部

【特点】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。

【原料】

甲鱼1只川贝母5克鸡清汤1000克料酒盐花椒生姜葱各适量。

【来源】民间方

【制作过程】

将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。

【用法】佐餐,趁热食。

3、原料

主料:甲鱼1只。

配料:川贝母5克。

调料:鸡清汤,姜,葱,花椒,料酒,盐。

制法 甲鱼洗净切块,放入蒸钵中。加入川贝母及盐、花椒、姜、葱、鸡清汤适量,上笼蒸1小时即可。

养生功效 滋阴补肺,止咳化痰。

小贴士 中医认为,甲鱼有滋阴凉血功用,治骨蒸劳热,久疟,久痢,崩漏带下,瘰疬。

贝母甲鱼汤的做法相信大家看过之后可以学会,步骤简单清晰,学起来也不费劲,在日常饭桌上可以经常上这道菜谱,现在是春季时节,如果人体内湿气过重、出现气虚的情况,都可以通过贝母甲鱼汤来缓解症状,女性朋友经常喝还能美容养颜,赶跑一切疾病。

甲鱼是现在我们国家非常传统的一种中药材的,是有非常高的药用的价值的,对于男性朋友们食用是非常好的,因为他们具有补肾的作用的,如果经常的食用一些甲鱼的话,还可以让自己达到强身健体的作用的,甚至是不会患上什么重大的疾病的,有延年益寿的功效的,中老年人可以多喝一些甲鱼汤的,所以下面我们就一起来了解一下甲鱼汤的营养价值是什么样的。

甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼,体内的阴精就能不断得到加强,并起到滋阴潜阳的作用,使人体阴阳恢复到相对平衡的状态,从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。各式甲鱼汤成品(20张)

甲鱼全身是宝,其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用,还能调节免疫功能,提高淋巴细胞转化率,促进骨髓造血功能;甲鱼血可作补血剂,将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用,可降低血糖值;甲鱼卵可治久疟,久痢。

1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

2. 甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;

3. 甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;

4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

文章我们已经了解到甲鱼汤的营养价值有哪些的,上面介绍了两款做法的,可以根据自己的实际情况任何的选择一种做法去制作的,而且对于一些本身就是体弱多病的人们就更加的有辅助的疗法的。

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